为引领青年学生提升强农兴农和挺膺担当意识，让学生在社会实践课堂中“受教育、长才干、作贡献”，食品学院“星火接力，青春筑梦”社会实践队一行9人赴抚州市资溪县深入开展暑期“三下乡”社会实践活动。
枯枝败叶齐修剪，助农增收好“丝路”
在村干部的带领下，实践队走进丝瓜种植基地。基地负责人向实践队员讲解了丝瓜从播种到丰收的过程中深耕土地、施肥、种苗、除草、套袋等一系列操作技巧以及丝瓜的营养功效。随后，实践队员在基地负责人的带领下，拿上剪刀，来回穿梭在丝瓜架下，对丝瓜进行除草和“修枝打岔”。修枝剪叶后，实践队员戴逢城表示，把黄叶、枯叶都修剪了，丝瓜苗能汲取更多的养分，科技是村民致富的新“丝路”。
科普知识大宣讲，食品安全入民心
“舌尖上的安全”一头连着广大生产经营者，一头连着千家万户的餐桌。在当地村委会的大力支持下，实践队员们以理论宣讲的形式，将专业知识与当地特色饮食相结合，用通俗言语代替专有名词，改变老百姓对食品添加剂的刻板印象。实践队员还结合当地村民膳食结构，帮助村民辨别常见的食品安全隐患，提升了村民安全饮食、科学饮食、健康饮食意识。
敢为人先追理想，艰苦创业闯新路
亲帮亲，邻帮邻，江西闯出个“面包帮”。社会实践队员们来到资溪面包文化展示园，领略“中国面包之乡”——资溪的历史文化底蕴。通过工作人员的讲解，实践队员们了解到，在上个世纪八十年代，退伍军人张协旺和洪涛凭借着勤劳的双手和创新的商业思维，在烘焙领域摸爬滚打，逐渐探索出了面包产业中的“致富密码”。他们的成功经验如同星星之火，迅速在资溪蔓延开来，带动更多资溪人从事面包行业。两个退伍兵，十万面包军，一张配方单，数条生产线，这也就形成了“敢闯天下，勤劳诚信，团结互助，勇于创新”的资溪面包精神。实践队员们表示，民以食为天，食品专业大有可为。
初心不改信念坚，薪火相传续华章
在当地村干部的带领下，实践队员们走访慰问了老党员项庆明、项银兰夫妇和退伍军人张长华同志。年逾古稀的老党员项庆明同志拥有五十年的党龄，始终坚定不移听党话，矢志不渝跟党走，并于今年获得“光荣在党50年”纪念章。入党已逾48年的老党员项银兰向实践队员讲述了她加入中国共产党的初心，鼓励大学生们当好服务群众的“贴心人”，严守纪律的“规矩人”，默默奉献的“知心人”，用心用情为人民群众办好事、办实事。曾在炮兵部队服役的张长华同志退役返乡后，仍秉持“退伍不褪色”的理念，始终发挥先锋模范作用，积极服务群众、参与乡村建设。实践队员们从他们身上体会到了不忘初心、担当奉献的意义。
逆行卫士护平安，安全知识记心中
实践队走进资溪县消防救援大队，沉浸式体验消防生活，致敬逆行的“火焰蓝”，学习消防安全知识。在消防员的带领下，实践队员们详细了解了各种车辆装备、防护服装、消防器材的名称、性能参数、用途、使用方法及适用范围。随后，消防员带领实践队员们体验了灭火器“提、拔、握、压”步骤和119模拟报警系统，通过“观、听、摸、试、问、答”的互动方式，实践队员对消防安全有了更深层次的理解。
关爱儿童护安全，素质拓展助成长
实践队联合当地乡镇在童心港湾活动点组织开展暑期“三防”（防溺水、防诱拐、防欺凌）教育、课业辅导、心理健康教育、素质拓展等系列活动，帮助留守儿童提升综合素质。队员们结合所学专业，引导留守儿童不吃“三无”食品，注意身体健康，“安全不放假，快乐过暑假”。安全知识问答结合暖心小礼物发放，充分调动了孩子们的积极性，使安全意识内化于心。通过“珠行千里”游戏增强团队协作能力，“放飞竹蜻蜓”游戏放松心情、释放压力。大学生的温馨陪伴让孩子们感受到了社会的温暖与爱心。
供稿：陈玲、许祥洪 审核：李煊
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